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潮阳山间自长乌酥杨梅,汁多味甜且酸甜

作者:yiluokuang.com  时间:2021-09-08 21:10:43
描述:由于核小,乌酥杨梅的可食部分高达90%,含可溶性固形物13.4%,除糖分和有机酸外,还富含铁、维生素C、鞣酸等,其中,每百毫升果汁含维生素C51.57毫克,具有极佳的口感,其果仁含油量也在40%。
《美好城市yiluokuang.com》讯  潮阳西胪乌酥杨梅是广东省汕头市潮阳区西胪镇的特产。乌酥杨梅属乌梅类中的优良品种,乌酥核杨梅属迟熟种,高产、优质,较运,适应出口,果粒圈套,每公斤60多粒,果实深紫红色,核小酥化、肉厚质脆、汁多味甜。

潮阳山间自长乌酥杨梅,汁多味甜且酸甜

西胪镇地处榕江下游西岸,依山傍海,土地肥沃,向来是潮汕平原的“鱼米之乡”,也是孕育有“岭南佳果”美称的乌酥杨梅之地。

西胪镇自西北向东南倾斜,平均海拔高度140米。乌酥杨梅种植位置在潮阳小北山麓的中心地带,海拔高度80~160米之间,由小北山麓中的海田山及乌岩山组成椭圆形盆地,虽地属海洋季风气候,但形成了相对独特的山区气候。产地背风向阳,气候温和湿润,雨量充沛,光照充足,春季又有适度的日夜温差,有利杨梅营养成分的转化积累。同时,小北山麓生产区域植被厚,有机质含量高,土壤中所含的铁、硼、锰、铜、锌、钼等微量元素多,壤土团粒结构好,自然肥力强,可耕作层深。山地壤土大多呈微酸性,pH值在4.5~6.5,是生产高品质乌酥杨梅的天然区域。
 
潮阳西胪得天独厚的山地自然生态环境,为杨梅的生长培育了最适宜的气候、土壤、水源和生物群落。
 
早在600多年前,西胪镇就已经开始种植杨梅,种类主要以乌梅和红梅两大类为主,品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。其中,乌酥杨梅被看作是杨梅中的“极品”。
 
据传,在清朝年间,西胪镇果农将优良变异的杨梅单株选育嫁接繁殖,成功创造出乌酥这种优质杨梅品种——果实呈深紫红色、核小酥化、肉厚质脆、汁多味甜且酸甜适中,别具风味。后来,这种方法又传到龙溪、乌岩、里溪、尖山、岩前等地进行大面积种植。
 
有着悠久栽培历史的乌酥杨梅,远离城市的喧嚣,安静地自然生长在少被大气污染的山区,被视为天然绿色食品,具有较高的营养价值。由于核小,乌酥杨梅的可食部分高达90%,含可溶性固形物13.4%,除糖分和有机酸外,还富含铁、维生素C、鞣酸等,其中,每百毫升果汁含维生素C51.57毫克,具有极佳的口感,其果仁含油量也在40%。
 
乌酥杨梅惊蛰后开花,芒种后采收,熟期一致,成熟期耐湿性强,在多雨的情况下不致大量落果,但花期怕严寒雨雾,产量不稳定,寿命短。在标准化指导下,西胪镇乌酥杨梅的种植面积从最初的400公顷扩大到今天的近900公顷,集中种植于小北山麓的中心地带,年产量25万公斤左右。目前,乌酥杨梅除销售到南方各省市外,还销往泰国、新加坡和港澳等国家和地区。

汕头市其他特色农产品介绍

1、潮阳金玉三捻橄榄

潮阳金玉三捻橄榄是广东省汕头市潮阳区金灶镇的特产。金玉三捻橄榄其果皮黄蜡鲜亮,倒卵形,果基较平、钝,微呈三捻状,因此得名。该产品是橄榄中的一个名优特珍稀品种,其果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆而不粘核,味道甘香而无涩味,嚼后满口生香,堪称橄榄中之极品。

金玉三捻橄榄源于金灶镇(2003年以前为金玉镇)芦塘等村,1750年(清乾隆十五年)在该村西部瓠靴山发现,经长期选优去劣,嫁接繁衍而成。据2008年调查,金灶镇仍拥有一批百年以上的三捻橄榄古树群,其中500年以上的有3株,在金灶镇官坑村尚存一株500多年的三捻橄榄古树,堪称三捻橄榄的鼻祖。

金玉三捻橄榄是橄榄中的一个名优特珍稀品种,其果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆而不粘核,味道甘香而无涩味,嚼后满口生香,堪称橄榄中之极品。

据测定,金玉三棱橄榄平均单果重10克,果实横径2.2厘米、纵径3.7厘米,核肉肉易分离。果肉白色、脆而化渣、香浓、回味甘甜。含可容性固形物12%,果实可食率 82.84%,100克果肉含维生素C18.64毫克,钙146.72毫克,蛋白质 3.54毫克,纤维 6.08克,维生素C和蛋白质含量分别相当于普通橄榄的225%和147%。

汕头市全市三棱橄榄种植面积5000多亩,年产量110吨左右,主要种植于金灶镇芦塘、官坑、东坑、徐寮、下寮等村。

2、黄花山龙眼

黄花山龙眼产自汕头黄花山而闻名,是汕头著名特产水果之一,黄花山地理独特,北回归线从中穿过,属南亚热带气候,日照时间长,适合龙眼生长,这里出产的龙眼果大、肉厚、味美、清甜爽口,倍受赞誉。龙眼俗称“桂圆”,是南亚热带名贵特产,历史上有南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。龙眼对生产环境比较挑剔,世界上能种植龙眼的地方有限,适合在亚热带、偏温和气候无严重霜冻地区种植。

3、黄花山芒果

黄花山芒果也是广东汕头名果之一,产自汕头黄花山而闻名,黄花山地理独特,北回归线从中穿过,属南亚热带气候,日照时间长,适合芒果生长,这里出产的芒果果大、肉厚、味美、清甜爽口,倍受赞誉。芒果又名“望果”,即取意“希望之果”。果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,味道甘醇;形色美艳,给人一种温馨亲切之感,充满诗情画意。芒果的营养价值很高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。

4、黄花山荔枝

黄花山荔枝是黄花山名果之一,产自汕头黄花山而闻名,属亚热带珍贵水果。黄花山地理独特,北回归线从中穿过,属南亚热带气候,日照时间长,适合荔枝生长,这里出产的荔枝果实、甘软、味美、清甜爽口,倍受赞誉。荔枝属常绿乔木,属亚热带珍贵水果。果实爽甜可口,甘软滑脆,深受人们的喜爱。品质特性:荔枝属常绿乔木,野生树高可达30m,胸径1m。树皮灰褐色,不裂。荔枝以果形别致、颜色悦目、果肉状如凝脂,甘软滑脆、清甜浓香、色味具佳而著称,优良品种有糯米糍、桂味、挂绿、妃子笑等。

5、潮阳姜薯

潮阳姜薯产地范围为:广东省汕头市潮阳区西胪镇、河溪镇、棉北街道现辖区域。姜薯为潮阳特产,以棉北后溪一带出产的最为著名。姜薯体白如雪,口感爽脆,可制成薯片汤、焖薯块、五果薯泥等甜品,是潮阳人逢年过节的吉祥食品,也用以平时招待客人。在潮阳无论哪个家庭,春节前夕备办年货,姜薯同生柑一样都是必不可少的。春节前几天,人们纷纷从市场上拎回一篓篓姜薯。

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