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马坝油粘米,柔软到心底

作者:yiluokuang.com  时间:2021-09-15 07:34:12
描述:马坝油粘米米粒小巧玲珑,无腹白,晶莹剔透、半透明,富有油质感,成饭后,饭粒稍曲卷,似虾状,入口香滑而软硬适中。米色微带青绿,细长,饭熟时揭盖香味四溢,饭面似有油光,饭质软而香滑,饭后齿颊留香。
《美好城市yiluokuang.com》讯  清朝初年,马坝油粘米作为贡米供奉朝廷,民国初期始享誉港澳及东南亚地区。其名因生长于广东省曲江区马坝镇而得名,是中国国家地理标志产品。(清朝时期马坝油粘已有大量种植,且以黄壳的油粘质量最为上乘,也很有名。据《韶关市志》记载:名优特产——马坝油粘,因产于曲江县马坝镇而得名。)

马坝油粘米,柔软到心底

马坝油粘米与马坝人遗址同属于一个地方,马坝人遗址(包含石峡遗址)位于广东省韶关市曲江区马坝镇西南3公里处的狮子岩,距韶关市曲江区城区西南1.5公里处,距韶关市区18公里,是两座石灰岩孤峰,马坝人头盖骨发掘地,“马坝人”是介于中国猿人和现代人之间的古人类,为12.9万年前的旧石器时代的古人类,它为完善我国原始人类发展的序列提供了相当重要的资料。

马坝油粘米米粒小巧玲珑,无腹白,晶莹剔透、半透明,富有油质感,成饭后,饭粒稍曲卷,似虾状,入口香滑而软硬适中。米色微带青绿,细长,饭熟时揭盖香味四溢,饭面似有油光,饭质软而香滑,饭后齿颊留香。清代时曾作“宫廷贡米”。

曲江区马坝镇位于韶关市区南部,境内地势由东向西南倾斜,属丘陵地貌的地理位置。中亚热带季风气候,年均气温20.1℃,年降水量1600毫米。马坝镇水资源丰富,有悠久的水稻种植历史,从而提高了马坝油粘米的品质。

马坝油粘米早造(春植)在3月10日前播种,4月20日前后抛(插)秧;晚造(秋植)在7月10日前播种,8月1日前抛(插)秧。每亩用种量1.5千克,大田每亩基本苗数4至6万,合理密植。施放有机质基肥,合理追肥。合理排灌,薄水抛(插)秧,浅水分蘖,够苗露田,中期适度晒田控苗,浅水抽穗灌浆,湿润黄熟。

韶关山清水秀。历史上,韶关以农为主。长坝沙田柚、沿溪山白毛(尖)茶、始兴石斛、张溪香芋、翁源三华李等都具有鲜明特色。

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