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矿物油抛光大米之良知何在?!!

作者:闪电貂
描述:从手感上判断,新米会有点发涩,而抛光米比较滑,用矿物油抛光的米还会有种油腻感。另外,抓一把米再松开,优质的大米没有糠粉和杂质,而陈米有明显的糠粉,这也是快变质的前兆。
《生活宝典shenghuobaodian.com》重点讯  好的大米的光泽是柔和,抛光米是用了矿物油。为什么本来好好的大米却再用矿物油抛光呢?一是存年米抛光目的是卖相好;二是新米也用矿物油抛光目的是可以延长存储的时间(现在的物价太高,所以销量会降低)。我们平时购买的商品米,都是原本不生产任何大米的公司,从产地购买过来,使用流水机器线灌分装到袋子中的,这个过程中,每一粒米都会被矿物油喷洒到。所以,现在市面上的大米都是油光发亮的。之前,健康的烹饪观念是,大米不要淘洗太多次数,因为米上面的维生素流失;但是今天的大米就必须使劲搓洗,才能够去除矿物油,尽量让米饭安全一些。如果去餐馆吃快餐,尤其是刚开锅的大米饭,会有一股刺鼻的味道,就是矿物油的原因。
 
从手感上判断,新米会有点发涩,而抛光米比较滑,用矿物油抛光的米还会有种油腻感。另外,抓一把米再松开,优质的大米没有糠粉和杂质,而陈米有明显的糠粉,这也是快变质的前兆。从大米的外观颜色来看,好的大米应该有自然柔和的光泽,颜色均匀,没有霉粒、色斑,颗粒饱满、整齐均匀,没有杂质,而质量差的米颜色暗淡,碎米多。闻一闻大米的味道。具体做法是,用手抓起一小撮米,搓一下,摩擦至热,然后立即闻米的气味,好米有一股新鲜的米香味,而陈米有一种不新鲜的霉味。
 
欧盟食品安全局称矿物油成分可能会给肝脏、脾脏及淋巴等器官造成损害。矿物油广泛存在于我们的生活中,很多食品中都能检测出矿物油。世界卫生组织曾经为矿物油制定了终生安全剂量,即每天每公斤体重20毫克。欧盟食品安全局制定的终身安全剂量是每天每公斤体重12毫克,相当于成年人每天摄入720毫克也没问题。不过请注意,大米是天天吃的食物,也就是说,每天积累一点点,时间长了就很可观了。一个值得注意的现象是,很多属于老年人的疾病,现在会出现在很多年青人的身上,老年人机体退化、免疫力降低了容易生病,然而年青人消化吸收、免疫力都较好却为什么还生那么多的病呢?!
 
作孽啊,原本可以香喷喷的大米饭被这些黑心商贩祸害了。
 
文章来源:shenghuobaodian.com

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