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好的银耳颜色发白(或者是微微的黄色)

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描述:颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的,如果是呈黄色或暗黄色,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿,说明银耳的质量很差,最好不要食用。
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯  银耳既能增强人体免疫力,还有补脾开胃、滋阴润肺的作用,可在家中常备一些。下面就跟大家说说如何挑选银耳。
 
1.看颜色:好的银耳颜色发白,或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的,如果是呈黄色或暗黄色,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。
 
2.看外形:好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀,而且肉质比较肥厚,银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。
 
3.看质感:银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂。
 
4.闻气味:好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿,受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿,建议不要食用。
 
5.尝味道:如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿,说明银耳的质量很差,最好不要食用。
 
文章来源:shenghuobaodian.com

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